Aller hop! Un petit déjeuner de fin de semaine (WE) bien de chez moi! Les pancakes sont des crèpes épaisses et un peu plus grasses en beurre!
Ingrédients:(pour environ 15 pancakes de 15 cm de diamètre)
- 3 oeufs
- 500 ml de lait
- 60 g de beurre
- 280 g de farine de type T55
- 1 c. à thé de levure chimique
- 1/8 c. à thé de bicarbonate de sodium
- 1 c. à soupe de sucre roux
- 1 c. à thé de sel
- Sirop d'érable
Versez la farine dans une terrine, la levure, le bicarbonate de sodium, le sel et le sucre. Faites une fontaine.
Versez au centre de la fontaine la moitié du lait. A l'aide d'une cuillère en bois, incorporez graduellement le mélange de farine dans le lait. Mélangez jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène. Ajoutez les oeufs battus, le reste du lait et le beurre fondu. Laissez reposer la pâte au moins 2 heures.
Dans une petite poêle anti-adhésive chaude et non graissée, versez une louche de pâte dans la poêle. Réduisez le feu et laissez cuire jusqu'à ce la pâte sèche. Retournez et faites cuire quelques secondes... pas plus pour ne pas qu'elle soit trop cuites et trop sèches.
Préparez-les à l'avance et conservez-les au chaud en les empilant sur une assiette déposée sur une casserole d'eau bouillonnante (bain-marie).
Servez avec du sirop d'érable...
Versez au centre de la fontaine la moitié du lait. A l'aide d'une cuillère en bois, incorporez graduellement le mélange de farine dans le lait. Mélangez jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène. Ajoutez les oeufs battus, le reste du lait et le beurre fondu. Laissez reposer la pâte au moins 2 heures.
Dans une petite poêle anti-adhésive chaude et non graissée, versez une louche de pâte dans la poêle. Réduisez le feu et laissez cuire jusqu'à ce la pâte sèche. Retournez et faites cuire quelques secondes... pas plus pour ne pas qu'elle soit trop cuites et trop sèches.
Préparez-les à l'avance et conservez-les au chaud en les empilant sur une assiette déposée sur une casserole d'eau bouillonnante (bain-marie).
Servez avec du sirop d'érable...
Mes suggestions:
- Servez avec des fruits frais ou de la confiture...
- Servez avec de la mélasse ou du sucre de canne, de la vergeoise...
...Made By TitAnick
